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身近にある「たまご」だからこそ、こだわりたい。イセ食品のたまごを使ったレシピを紹介します。

やみつき!麻婆卵

材料 2人前

森のたまご 3個
豚挽き肉 100g
長ねぎ 5cm
にんにく 1片
しょうが 1片
ごま油 大さじ1
サラダ油 適量
小ねぎ(小口切り) 適量
A 鶏ガラスープ 150ml
A しょうゆ 大さじ1
A 酒 大さじ1
A 砂糖 小さじ1
A 豆板醤 小さじ1
B 水 大さじ2
B 片栗粉 小さじ2

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作り方

  1. 長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
  2. A、Bをそれぞれボウルに入れ、混ぜ合わせる。
  3. ボウルに森のたまごを入れて溶きほぐす。
  4. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3を入れる。
  5. 大きくかき混ぜて、火が通ったら一旦取り出す。
  6. フライパンにごま油をひき、1を香りが立つまで弱火で炒める。
  7. 豚肉を加えて炒め、火が通ったら5を戻し入れ、2のAを入れてさっと煮る。
  8. 2のBを入れてとろみをつけ、皿に盛り、小口切りにした小ねぎをふる。

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